这道“网红美食”乌佬粿,能不能吃到全看运气!_手机搜狐网

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内容简介:据说这家乌佬粿是上饶市的网红店,每天都不够卖,卖完就关门。 张曦美食爱好者:为什么又薄又透明呢?蒸之前,还必须要用喷壶往乌佬粿上喷一点水,这样蒸出来的乌佬粿才会是透明的,而不像包子那样变成白色的。 糯米砸好…
擀好皮之后,就可以包馅儿了。包乌佬粿的方法跟包包子差不多。不过,因为乌佬粿的皮很薄,只需要蒸三分钟就要出锅了。所以,乌佬粿最后捏边的时候,一定要留一个小洞,这样才更容易熟,并且熟得更均匀。蒸之前,还必须要用喷壶往乌佬粿上喷一点水,这样蒸出来的乌佬粿才会是透明的,而不像包子那样变成白色的。
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